Herz-Kekse

Zutaten - für 10 Kekse

  • 200 g glutenfreies Mehl

  • 200 g weiche Butter

  • 1 Ei

  • 100 g Zucker

  • 1 Packung Vanillezucker

  • 1/2 Teelöffel Backpulver

  • 1 Prise Salz

für das Topping:

  • 12 Teelöffel Erdbeermarmelade

  • 2 Teelöffel Puderzucker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer zu einer bröseligen Masse vermengen.

  2. Dann den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen.

  3. Den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  4. Die Arbeitsfläche mit etwas glutenfreiem Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen.

  5. Daraus Kreise ausstechen. Wenn keine Keksform vorhanden ist, geht das auch mit einem Glas.

  6. Die Kekse auf einem Backblech platzieren und bei 180°C für etwa 12-15 Minuten backen.

  7. Dann die Kekse aus dem Ofen holen und sofort mit einem Löffelende eine Herzform in die Mitte drücken.

  8. Sobald die Kekse vollständig ausgekühlt sind, kannst du die Marmelade vorsichtig in die Herzform füllen und mit Puderzucker bestäuben.